Ihr MoZ-Team wünscht frohe Weihnachten Die Ölmühle auf dem Hof Becker (red) - Die hochwertigen, naturreinen Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle schonend bei Temperaturen unter 40°C kaltgepresst und ungefiltert abgefüllt. Bei der Kaltpressung werden die Ölsaaten ohne jegliche Vorbehandlung in die Presse gegeben. Im Gegensatz zur industriellen Ölgewinnung bleiben hierbei die natürlichen Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe gänzlich erhalten. Die verwendeten Ölsaaten werden auf hofeigenen Flächen selber angebaut und geerntet. Die Ölmühle verwendet hierbei nur die qualitativ hochwertigsten Saaten. Die für die Betreibung der Ölmühle benötigte Energie wird ausschließlich über Sonnenstrom der eigenen Photovoltaikanlage erzeugt. In Kombination mit den sehr geringen Transportwegen werden so besonders klimafreundliche Produkte hergestellt. Lediglich die Kürbiskerne für die Herstellung des Kürbiskernöls werden aktuell aus Österreich bezogen, da sie hier noch nicht selbst angebaut werden. Warum lohnt sich Rapsöl? Geschmacklich erwartet den Speisenden beim Rapsöl aus der Ölmühle Hof Becker eine angenehm aromatische Nussnote. Das Öl ist schön mild und ist dadurch vielseitig einsetzbar: Ob für kalte Speisen und Dressings oder für die warme Küche rund ums Kochen, Dünsten und Braten. Auch diejenigen, die nicht nur auf Einsatzmöglichkeiten und Geschmack, sondern auch auf Verträglichkeit und Gesundheit achten, sind mit Rapsöl gut beraten: Das Speiseöl weist einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, ein gutes Verhältnis von Omega-6 (20 Prozent) zu Omega-3-Fettsäuren (9 Prozent) und einen hohen Gehalt an Vitamin E und Carotinoiden auf. Außerdem ist es cholesterinfrei. Ein kleiner Tipp für Back-Freunde: Auch hier kann Rapsöl zum Einsatz kommen, denn es ist eine gesunde Alternative zu anderen Fetten. Deren Menge kann einfach mit 80 Prozent Rapsöl ersetzt werden. Die Erhitzbarkeit findet bei 190 °C ihre Grenzen. Zusammenfassend: eine gute Wahl. Neben dem Rapsöl werden derzeit noch Leindotteröl, Leinöl Kürbiskernöl, Hanföl, Schwarzkümmelöl, Raps-Senföl, Senföl und Walnussöl in der Ölmühle Hof Becker produziert. q Der Raps kommt unbehandelt in die Ölmühle von Julia und Andreas Becker
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