Rapsöl | Kürbiskernöl Leinöl | Leindotteröl Seite 11 I Ausgabe 44/19 (red) - Die hochwertigen, naturreinen Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle schonend bei Temperaturen unter 40°C kaltgepresst und ungefiltert abgefüllt. Bei der Kaltpressung werden die Ölsaaten ohne jegliche Vorbehandlung in die Presse gegeben. Im Gegensatz zur industriellen Ölgewinnung bleiben hierbei die natürlichen Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe gänzlich erhalten. Die verwendeten Ölsaaten werden auf hofeigenen Flächen selber angebaut und geerntet. Die Ölmühle verwendet hierbei nur die qualitativ hochwertigsten Saaten. Die für die Betreibung der Ölmühle benötigte Energie wird ausschließlich über Sonnenstrom der eigenen Photovoltaikanlage erzeugt. In Kombination mit den sehr geringen Transportwegen werden so besonders klimafreundliche Produkte hergestellt. Lediglich die Kürbiskerne für die Herstellung des Kürbiskernöls werden aktuell aus Österreich bezogen, da sie hier noch nicht selbst angebaut werden. Warum lohnt sich Kürbiskernöl? Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nicht nur die Suppe oder Ofenvariante der Gewächse schmeckt. Auch die Kerne passen in die Küche, als Öl zum Beispiel. Kürbiskernöl schmeckt mild fruchtig und nussig zugleich. Es eignet sich für die warme Küche und verfeinert Suppen, Soßen oder Gemüsegerichte. Wer das Öl in der kalten Variante nutzen möchte, sollte damit Salate oder süße Desserts und Gebäck würzen. Für diejenigen, die Ofenspeisen damit zubereiten möchten: Achtung, Kürbiskernöl sollte nur bis 120°C erhitzt werden. Der Gesundheitsfaktor ist bei diesem Öl nicht zu unterschätzen, denn es bietet sehr viele Vitamine – A, B1, B2, B6, C, D und E sind darin enthalten. Außerdem weist es einen hohen Gehalt an Omega-6-Fettsäuren, Spurenelementen – vor allem Zink und Selen – sowie Phytosterinen auf. Ein weiterer Vorteil: Die gesunde Saat wird bei unseren österreichischen Nachbarn ausgesät und hat somit keine langen Transportwege. Neben dem Kürbiskernöl werden derzeit noch Leindotteröl, Leinöl und Rapsöl in der Ölmühle Hof Becker produziert. q Die Ölmühle auf dem Hof Becker
Montagszeitung_KW4419
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