MoZ ... denn wir sind von hier! Seite 15 I Ausgabe 17/20 Die Ölmühle auf dem Hof Becker Die hochwertigen, naturreinen Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle schonend bei Temperaturen unter 40°C kaltgepresst und ungefiltert abgefüllt. Bei der Kaltpressung werden die Ölsaaten ohne jegliche Vorbehandlung in die Presse gegeben. Im Gegensatz zur industriellen Ölgewinnung bleiben hierbei die natürlichen Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe gänzlich erhalten. Die verwendeten Ölsaaten werden auf hofeigenen Flächen selber angebaut und geerntet. Die Ölmühle verwendet hierbei nur die qualitativ hochwertigsten Saaten. Die für die Betreibung der Ölmühle benötigte Energie wird ausschließlich über Sonnenstrom der eigenen Photovoltaikanlage erzeugt. In Kombination mit den sehr geringen Transportwegen werden so besonders klimafreundliche Produkte hergestellt. Lediglich die Kürbiskerne für die Herstellung des Kürbiskernöls werden aktuell aus Österreich bezogen, da sie hier noch nicht selbst angebaut werden. Warum lohnt sich Leinöl? Schon einmal herzhafte oder süße Quarkspeisen mit Öl verfeinert? Dafür empfiehlt sich Leinöl mit seinem leicht müßigen und heuartigen Geschmack besonders. Es sollte ausschließlich für kalte Speisen zum Einsatz kommen und nicht erhitzt werden. Ein weiterer Tipp: Im Gegensatz zu anderen Ölen kann Leinöl an der Luft schnell oxidieren. Es sollte daher luftdicht verschlossen bei Kühlschranktemperatur aufbewahrt werden. Es gibt noch weitere Fakten, die Leinöl einzigartig machen: Schon gewusst? Leinöl weist den höchsten Gehalt an Omega- 3-Fettsäuren unter den Ölen auf. Dieser liegt bei 57 Prozent und ist somit sehr gesundheitsfördernd. Ein weiteres positives Merkmal: Das Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren ist optimal. Daneben enthält dieses Öl noch viele andere Vitamine. Leinöl wird, wie viele andere Öle, in der hauseigenen Ölmühle Hof Becker angebaut. Neben dem Leinöl werden derzeit noch Rapsöl, Leindotteröl, oder Kürbiskernöl in der Ölmühle Hof Becker produziert. q
Montagszeitung_KW1720
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