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Bachstraße 82 - 53859 Ndk-Lülsdorf Verkauf: (Grüne Halle) Öffnungszeiten: Mo. - Do.: 9.00-12.00 & 15.00-18.00 Uhr Fr.: 9.00-18.00 Uhr Sa.: 9.00-14.00 Uhr So. und Feiertag: 9.00-13.00 Uhr (Li) - Ungeduldig warten die Feinschmecker auf den ersten frischen Spargel, der in etwa von Mitte April für acht Wochen angeboten wird. Der Spargelhof Bernschein in Niederkassel-Lülsdorf, Bachstraße 82, Mitglied der Spargelstraße NRW, bietet nun auch nach dem Osterwochenende das Edelgemüse aus der Region im eigenen Hofladen an. Die Öffnungszeiten während der Spargelsaison sind Montag - Donnerstag von 9:00 - 12:00 Uhr sowie von 15:00 bis 18.00 Uhr. Freitag von 9:00 - 18:00 Uhr und Samstag von 9:00 - 14:00 Uhr. Außerdem an Sonnund Feiertagen von 9:00 - 13:00 Uhr. Informationen unter Tel. 02208 – 74670. Bei der Farbe des Spargels unterscheidet man zwischen weißen Spargel, violetten Spargel und Grünspargel. Jede Farbe des Gemüses hat seine Liebhaber. Während der weiße bzw. Bleichspargel die klassische Variante darstellt eignet sich der Grünspargel sehr gut für Grillund Pfannengerichte. Rezeptempfehlung von Maritta Schäfer-Bernschein: Spargelsalat mit Avocado: Zutaten für 4 Portionen: 500 g weißer Spargel, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Zitrone, 1 Avocado, 200g Schafskäse, einige Erdbeeren zum Garnieren, 1 kleiner Eichblattsalat, 1 Beutel Sauce Hollandaise, 25 g Butter und 1-2 TL Honig. Zubereitung: Spargel schälen und in etwa 3cm lange Stücke schneiden, in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 10 Min. garen. Spargel in einem Sieb abtropfen lassen, den Sud auffangen. Spargel mit kaltem Wasser abschrecken. Zitrone auspressen. Avocado vom Kern lösen, schälen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Schafskäse in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen und in 30 Jahre Spargelhof Bernschein Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Beutel Hollandaise in etwa 125 ml Spargelsud einrühren und unter rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen bis sie geschmolzen ist. 2 EL Zitronensaft und Honig unterrühren, mit etwas Salz abschmecken. Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit dem Zitronen-Hollandaise-Dressing beträufeln. Etwas gemahlenen Pfeffer darüber streuen und mit den Erdbeeren garnieren. Guten Appetit. q Spargelsaison beginnt Bei Vorlage dieser Anzeige erhalten Sie 1 kg Spargel kostenlos geschält Verkauf: Bachstraße 82 (Grüne Halle) 53859 Ndk-Lülsdorf Tel.: 02208 - 74670 ! ! Tel.: 02208 - 74670 Anlässlich des 30-jährigen Bestehens schon das Hoffest am 19. Mai 2019 vormerken


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