MoZ aktuell Ausgabe 08/18 I Seite 08 ... denn wir sind von hier! Viele Köche verderben nicht den Brei - Lieblingsgerichte der Kids in den städtischen Tageseinrichtungen Von Dieter Hombach Rund 1000 Kinder werden jeden Mittag in den 13 städtischen Kindertagesstätten bekocht. Zwölf Köchinnen und ein Koch schaffen dabei das Kunststück, jeden Mittag zufriedene kleine Kunden zu haben. Aber nicht Fast Food, wie Spaghetti, Pommes, Fischstäbchen und Pizza stehen hier auf dem Speiseplan, sondern frisches Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch. Ihren Wochenplan können die Kids in den Kitas oft selbst zusammenstellen und bei Geburtstagen gibt es ein Menü nach Wahl. „Dabei müssen wir, so Annemarie Weber, Leiterin der Kita Weidenstraße, „auf viele Besonderheiten Rücksicht nehmen. „So haben wir Vegetarier in den Gruppen oder Kinder mit Lebensmittelunverträglichkeiten und auch auch Kinder, die aus religiösen Gründen nicht alles essen können,“ so Weber. Hochwertig und qualitativ soll das Essen sein und wenn möglich, kauft man beim Bauern oder Bäcker vor Ort ein. Das gesunde und leckere Essen kommt offensichtlich gut bei den Kids an. So gibt es Kartoffel-Fenchelauflauf mit Lachs, Blumenkohlsuppe, Rindergeschnetzeltes mit Roten Beete und Spätzle oder Pannfisch. Die Kinder sind von diesem Essen begeistert und sagen das auch den Köchen und Erzieherinnen. Selbst Spinatsuppe hat sich zu einem Renner entwickelt und der Koch wird aufgefordert: „Das darfst du gerne noch mal kochen!“ Die Köche haben sich nun zusammengesetzt und ein gemeinsames Kochbuch mit allen Lieblingsgerichten der Kinder entworfen. 60 Rezepte enthält das Buch schon, aber das sei noch lange nicht das Ende, so Annemarie Weber. Verkauft werden soll das Buch aber nicht, sondern man möchte unter den Kitas so Rezepte austauschen können. q Sie bekochen die Kinder von 13 städtischen Kitas
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